Ingrediente:
12 roşii mijlocii
putină carne de pasăre fiartă sau friptă
3 — 4 ciuperci
sare, piper, oţet
Pentru maioneză:
1 gălbenuş
1 linguriţă muştar
50g ulei
Mod de preparare:
Se pregătesc roşiile, se taie un capac, se scobesc. Se lasă să se scurgă după ce s-a pus sare, piper, oţet. Se taie mărunt un rest de carne de pasăre, fiert sau fript, se amestecă cu maioneză, adăugând câteva ciuperci tăiate felii şi fierte în apă cu sare. Se umplu roşiile scurse, se pune peste fiecare o felie de ciupercă şi se aşază pe farfurie cu frunze de pătrunjel verde împrejur.
