Ingrediente:

250 gr. paste,
sare, untdelemn,
2 dovlecei,
200 gr. sunca,
cozi de ceapa verde,
patrunjel verde, piper alb

Mod de preparare:

Se fierb pastele in apa cu sare, dupa care se scurg de apa si se calesc in untdelemn incins pina cind se fac aurii. Dovleceii se curata de coaja, se taie cubulete, la fel si sunca, se calesc si ele in untdelemn, apoi se amesteca cu pastele si se condimenteza cu piper.

Ingrediente:

2 l apă
1 l borş
zarzavat de supă
3 dovlecei frumoşi
2 roşii
verdeaţă
sare
1 gălbenuş şi 2 linguri smântână sau 1 lingură ulei şi 1 lingură făină

Mod de preparare:

Se pun la fiert într-o oală cu apă, o ceapă tăiată mărunt, un morcov şi un pătrunjel întregi. Când zarzavatul este fiert, se adaugă borşul fiert separat, dovleceii curăţaţi şi tăiaţi potrivit, roşiile şi puţin mărar şi pătrunjel verde. Se potriveşte de sare şi se observă să nu fiarbă prea mult, pentru ca dovleceii să nu se sfărâme. La ciorbă se poate adăuga puţin rântaş de făină cu ulei sau se drege cu un gălbenuş şi puţină smântână.

Ingrediente:

500 g cartofi
30 dovlecei în floare
1 ceaşcă smântână
1 lingură brânză rasă
sare

Mod de preparare:

Se prăjesc uşor în unt cartofii curăţiţi şi tăiaţi felii. De asemenea dovleceii în floare. Se aşază într-o cratiţă de pământ un rând de cartofi şi unul de dovlecei, se toarnă deasupra smântâna cu puţină sare. Se presară brânza rasă. Se dau la cuptor 1/2 de oră, la foc potrivit.

Ingrediente:

6 dovlecei mijlocii
500 g carne macră
1 felie de pîine
1 ceapă mică
2 linguri orez
1 linguriţă mărar tocat
sare

Pentru sos:
2 linguri untură
1 ceapă mică
1 linguriţă de făină
4 roşii
sare

Mod de preparare:

Se dă carnea şi o felie de pîine muiată şi stoarsă bine prin maşina de tocat. Când carnea este slabă, se adaugă şi o lingură de jumări rămase de la topitul unturii. Separat se prăjesc în puţină untură ceapa tăiată mărunt şi orezul ales şi spălat. Se sting cu puţină apă şi se amestecă cu carnea.Se aleg dovlecei cât mai egali ca mărime, se rad de coajă, se taie în două şi se scobesc de miez. Se umplu cu tocătură. Se prăjesc apoi pe toate părţile în untură. Dacă rămâne tocătură, se fac mici perişoare, se prăjesc în untură şi se aşază în cratiţă, împreună cu dovleceii. Se face un sos cu o ceapă tăiată şi îngălbenită în untură, puţină făină şi apă. Se pun roşiile tăiate bucăţi. Se dau la cuptor să fiarbă înăbuşit. Când sunt gata, se adaugă smântâna sau se serveşte separat în sosieră.

Ingrediente:

1kg dovlecei
500g rosii tocate
4 catei de usturoi
4 linguri ulei de masline
patrunjel tocat
seminte de cimbru
1 foaie de dafin
sare, piper

Mod de preparare:

Se taie dovleceii in cuburi, se condimenteaza cu sare si piper, apoi se prajesc intr-o tigaie cu 2 linguri ulei incins. Cuburile de dovlecel se scot si se scurg de sucul format. In acest timp se unge o tva cu uleiul ramas si cu putin unt in care se aseaza rosiile, se pudreaza cu zahar, se adauga cimbrul, foaia de dafin, usturoiul si patrunjelul tocat si se lasa 5 minute la cuptor. Se amesteca si cuburile de dovlecei, se acopera tava cu o folie de aluminiu si se pune la cuptor pentru 20 minute. Se serveste cald.