Este esentiala pentru viata. Ea transporta elementele nutritive si alte substante necesare organismului. 2/3 din greutatea corpului este apa. In absenta apei, omul devine lethargic, mintea devine confuza si in final omul moare.
Apa curata tesuturile. Constipatia, durerile de cap se amelioreaza band suficienta apa, la interval regulate. Corpul are nevoie de 6-8 pahare de apa pe zi. Apa usureaza munca rinichilor si previne infectiile acestora.
Saliva, alcatuita in proportie de 90% din apa, este necesara pentru a inmuia si usura amestecarea hranei si digestia. Enzimele digestive sunt transportate cu ajutorul apei.

Apa este necesara pentru umezirea aerului pe care il respiram. Apa regleaza temperature corpului. Impreuna cu vitaminele si mineralele regleaza procesele chimice care au loc in corp. Apa constituie 4/5 din sange si este vehicolul transportor al acestuia, al nutrientilor, al hormonilor si anticorpilor. Apa curate de izvor este cea mai buna sursa de apa.