Prajitura cu lamaie (a la Romanita)

[Romanita]

Am pregatit aceasta reteta special pentru voi. Sper sa va placa.

Ingrediente

Aluatul:
1 pahar faina,
3 linguri zahar pudra,
1 virf de cutit sare,
1 ou,
1 lingura smantana,
1 lingurita coaja rasa de lamaie.

Umplutura:
500 g branza grasa de vaci,
1/4 pahar lapte,
1/3 pahar zahar,
1 lingurita coaja rasa de lamaie,
1 lingurita zeama de lamaie,
25 g gelatina,
1/4 pahar apa rece.

Garnitura:
1 borcan de compot la alegere (afine, struguri, piersici sau capsuni),
3 linguri amidon alimentar.


Mod de preparare
Din ingredientele de mai sus se framanta un aluat si se intinde o foaie cu care se tapeteaza forma sau tava, dupa care se da la cuptor si se coace rumen. Branza, impreuna cu laptele, zaharul si aromele se bate cu telul sau se lucreaza cu mixerul. Gelatina se inmoaie in apa rece si dupa 25-30 minute se asaza pe aburi pana se dizolva complet, apoi se incorporeaza in compozitia cu branza, amestecand viguros/ Se toarna in tava si se da la rece pana se coaguleaza crema. Se scurg putin fructele de sirop, se presara cu amidon, se amesteca bine, apoi se pun la foc slab, amestecand fara intrerupere, pana se ingroasa compozitia. In cazul in care este prea groasa, se dilueaza cu putin sirop, din compot. Dupa ce se raceste, se intinde pe prajitura.





--
Site web: http://www.retetepentrutoti.ro
Forum: http://www.retetepentrutoti.ro/forum/
Facebook: https://www.facebook.com/RetetePentruToti