Saculeti cu somon si branza

Ingrediente:

4 clatite
350g file de somon
8 linguri de branza urda
8 fire ceapa verde
ulei

Mod de  preparare:

Se toaca marunt 4 fire de ceapa verde, restul se pastreaza deoparte. Se taie somonul cubulete si se prajeste intr-o tigaie cu ulei incalzit. Cand este rumenit, se scoate pe o farfurie si se lasa deoparte. Intr-o cratita se incalzeste branza, peste ea se adauga cuburile de somon prajite si ceapa verde tocat, se omogenizeaza bine si se mai lasa cateva secunde la foc mic. Clatitele se umplu cu aceasta compozitie, apoi se strang in forma de saculeti si se prind cu un fir de ceapa verde. Se aseaza pe un platou si se servesc imediat.