Supa de ciuperci 2

Ingrediente:

3 l apă
zarzavat de supă
500 g ciuperci
1 lingură unt
sare
piper
1 lingură griş
2 linguri smântână

Mod de preparare:

Se pregătesc ciupercile ca mai sus şi se înăbuşă într-o cratiţă cu unt, un praf de sare şi un praf de piper. Separat se fierbe zarzavat de supă şi când este gata, se strecoară; zeama se lasă să dea în clocot, apoi în ea se toarnă încet o lingură de griş. Se adaugă ciupercile şi înainte de a servi se drege cu smântână.