Covrigei cu scortisoara

Ingrediente:

500 g făină
250 g unt proaspăt
50 g zahăr
40 g drojdie
1/2 ceaşcă lapte
coajă rasă de lămâie
1/2 linguriţă sare
1 linguriţă scorţişoară
zahăr şi migdale pentru presărat deasupra

Mod de preparare:

Se moaie drojdia cu lapte călduţ. Se cerne făina pe masa de aluat sau într-un castron, se face loc la mijloc, se pune plămădeala, untul proaspăt moale, zahărul, sarea, puţină coajă rasă de lămâie. Se frământă bine şi se lasă la cald să crească. Se presară masa cu făină amestecată cu puţină scorţişoară şi se fac din aluat covrigei rotunzi. Se coc la foc bun. Când sunt aproape gata, se ung cu unt şi se presară cu zahăr şi cu migdale pisate.