Supa cu galuste de cartofi

Ingrediente:

250 g cartofi
1 ou
1 lingură făină
1 lingură unt proaspăt
sare
piper

Mod de preparare:

Se fierb cartofii, se curăţă de coajă şi se trec prin maşina de tocat sau prin răzătoare. Se freacă untul, se adaugă oul, făina, sare, puţin piper şi se amestecă cu cartofii. Se formează găluştele cu mâna, se dau uşor prin făină, se pun la fiert în apă clocotită; în 10 minute sunt gata. Se scurg, se pun în castron, iar deasupra se toarnă supa.