Salata de praz

Ingrediente:

o legătură de praz
2 linguri ulei
1 lingură oţet
un praf de piper
sare

Mod de preparare:

Prazul se poate face salată crud sau fiert. Dacă se fierb, se pune prazul cuăţit  şi tăiat în bucăţi de 5 – 6 cm, cu apă fierbinte, la foc şi se lasă să dea câteva clocote. Prazul fierbe repede, de aceea trebuie să se observe să nu se sfărâme. Se face sosul din ulei, oţet, sare şi piper, cu sau fără muştar. Şi se toarnă peste prazul scurs de apă şi răcorit. Cu acleşi sos se prepară şi salata de praz crud.