Prăjitura cu lămâie

Ingrediente:
Aluatul:
1 pahar făină,
3 linguri zahăr pudră,
1 vîrf de cuțit sare,
1 ou,
1 lingură smântână,
1 linguriță coajă rasă de lămâie.

Umplutură:
500 g brânză grasă de vaci,
1/4 pahar lapte,
1/3 pahar zahăr,
1 linguriță coajă rasă de lămâie,
1 linguriță zeamă de lămâie,
25 g gelatină,
1/4 pahar apă rece.

Garnitură:
1 borcan de compot la alegere (afine, struguri, piersici sau căpșuni),
3 linguri amidon alimentar.

Mod de preparare:
Din ingredientele de mai sus se frământă un aluat și se întinde o foaie cu care se tapetează formă sau tavă, după care se da la cuptor și se coace rumen. Brânză, împreună cu laptele, zahărul și aromele se bate cu țelul sau se lucrează cu mixerul. Gelatină se înmoaie în apă rece și după 25-30 minute se așază pe aburi până se dizolvă complet, apoi se încorporează în compoziția cu brânză, amestecând viguros/ Se toarnă în tavă și se da la rece până se coagulează crema. Se scurg puțîn fructele de sirop, se presară cu amidon, se amestecă bine, apoi se pun la foc slab, amestecând fără întrerupere, până se îngroașă compoziția. În cazul in care este prea groasă, se diluează cu puțin sirop, din compot. După ce se răcește, se întinde pe prăjitură.

Am pregătit această rețeta special pentru voi. Sper să va placă.

Menţiuni:
–