Ciuperci marinate

Ingrediente:

500g ciuperci
câteva boabe de piper
1 frunză de dafin
1 linguriţă muştar
1/2 pahar oţet
1 lingură ulei
sare

Mod de preparare:

Se aleg ciuperci tinere, închise şi foarte proaspete. Se spală şi se fierb în apă cu sare 15 minute. Se aşază în borcan cu boabe de piper şi frunză de dafin, iar peste ele se toarnă oţet fiert, potrivit de sărat şi amestecat, după ce s-a răcorit, cu puţin muştar. Deasupra se pune de un deget ulei, se leagă borcanul şi se ţine la rece câteva zile, să se marineze.