Ciorba de fasole verde

Ingrediente:

2 l apă
1 l borş
zarzavat de supă
500 g fasole grasă
verdeaţă
1 ardei gras
3 roşii mijlocii
sare

Mod de preparare:

Într-o oală cu apă clocotită, se pun la fiert un morcov, un pătrunjel şi o ceapă tăiată mărunt. Se adaugă fasolea tăiată în bucăţi, verdeaţă, cozi de ceapă verde, un ardei gras, toate tăiate mărunt, şi roşiile curăţate de seminţe. Când este aproape gata, se adaugă borşul fiert separat şi strecurat. Se potriveşte de sare. Se poate servi simplă sau dreasă cu ou şi smântână.