Salata de icre imitate

Ingrediente:

1/4 ceaşcă cu apă
4 linguri griş
1 lingură pastă de peşte
1/2 linguriţă boia
100g ulei
1 linguriţă oţet sau zeamă de lămâie
o ceapă mijlocie

Mod de preparare:

Se pune apa la fiert într-o cratiţă mică. Când apa dă în clocot, se toarnă grişul în ploaie. Se fierbe amestecând, până ce pasta devine potrivit de consistentă. Se dă la o parte şi după ce s-a răcorit, se freacă punând pasta de peşte, boiaua pentru culoare şi ulei ca la orice salată. Se potriveşte de sărat şi de acru, se adaugă ceapă tocată şi se aşază pe o farfurie, punând câteva măsline împrejur.